Page 81 - Aygaz Dünyası - Sayı:53

Ucuz olsun daha çok müşteri gelsin, düşüncesinde değilim. Benim için Daha fazlası için…
öncelik kaliteli lezzet sunmak.
‘Eskişehir’de ne
Önümüzdeki süreç için neler planlıyorsunuz?
Daha önce dondurulmuş çiğ börek denedik ama lezzetli olmadı, orijina- yenir?’ sorusunun
liyle alakasız bir şeydi. Bu nedenle bunu durdurmayı tercih ettik. Anın- peşine düşüp
da sıcak servis etmek bizim için en iyisi, bunu anlamış olduk. Daha fazla Papağan Çiğbörek’le
şubeleşmeyi de düşünmüyoruz, şehir dışına şube açmak için ismimizi
isteyen çok oluyor ama sıcak bakmıyorum. Çünkü işin başında bizim yetinmeyenler için
olmamız lazım, herkes bizim davrandığımız gibi titiz olamayabilir. Bu önerilerimiz var!
ustalık gerektiren bir iş. Müşterilerimizle de bire bir ilgileniyoruz, gelen
her misafirimizden fikirlerini alıyoruz, önerilerini dinliyoruz. Meşhur çiğ 1- Doyuran Kahvaltı Salonu: Es-
börek Eskişehir’in olsun istiyorum; başka şehirlerin değil. Hem bizim kişehir’de kahvaltı etmek için vak-
için buraya gelenler şehrimizi de geziyorlar, tanıyorlar. tiniz varsa tercihinizi Doyuran’dan
yana kullanmanızı tavsiye ederiz.
Salaş ve küçük bir dükkan olma-
sına rağmen lezzetli ve doyurucu
menüsüyle hem mideye hem
de kalbe hitap ediyor. Özellikle
sabah saatlerinde burada kah-
valtı etmek için sıraya girmeniz
gerekebileceğini hatırlatmadan
geçmeyelim.
79
2- Abdüsselam Balaban Kebap:
Eskişehir’le özdeşleşen bir diğer
yemek Balaban Kebabı. Kuruluşu
1930’lu yıllara uzanan Abdüsse-
lam Köftecisi’nin kebapları adını
Tatarcada “çok” anlamına gelen
“balaban” kelimesinden alıyor.

3- Tanınmış Helvacı: Tatlıyla
aranız iyiyse ve yolunuz Tanın-
mış Helvacı’nın önüne düştüyse
dükkana mutlaka uğrayın, deriz.
Eskişehir’e özgü met helvanın,
çoğu kişiye göre en iyisini yapan
bu işletmede türlü çeşit helva var.

4- Karakedi Bozacısı: Nasıl ki
İstanbullular boza için Vefa’ya
gidiyorlarsa Eskişehirliler ve yolu
Eskişehir’e düşenler de probiyo-
tik deposu bu içeceği Karakedi
Bozacısı’nda içiyorlar. Burada
satılan bozanın tadının bildikleri-
mizin biraz dışında olduğunu da
söyleyelim.